本报讯 （通讯员 朱 睿 胡声宇）春回大地，羊肚菌飘香。近日，大关县靖安镇大耆老村的羊肚菌进入采收期，一朵朵肉质厚实、香味浓郁的羊肚菌破土而出，为村民带来实实在在的收益。

走进村民耿宁耀的羊肚菌种植大棚，他和妻子宴正文正穿梭在地垄间，小心翼翼地采摘着刚成熟的羊肚菌。得益于今年新引进的覆膜技术，棚内温度和湿度被控制在最适宜羊肚菌生长的范围，为羊肚菌的品质提供了保障。

羊肚菌良好的品质让耿宁耀收获了大批回头客，许文便是其中之一。今年的羊肚菌刚成熟，她便带着女儿走进种植大棚，亲手采摘新鲜的羊肚菌。“我们每年都会来买点，新鲜的用来炒肉吃，口感鲜甜；干的拿来煲汤，味道比较浓郁。不管是买来自己吃还是送人都特别合适，而且他们家的价格比起超市要实惠很多。”许文向笔者介绍。

耿宁耀夫妇的羊肚菌种植之路始于2024年，最初试种3亩。凭借细心摸索和不断学习，夫妻俩的种植技术日渐成熟。2025年11月中旬，夫妻俩将种植面积扩大至5亩，同时不断优化管护方法，选育优质品种，精准调控湿度、温度，进一步提升羊肚菌的产量和品质。“今年羊肚菌又丰收了，亩产量350公斤左右，每公斤价格在120到160元之间。”耿宁耀说。

据介绍，此次成熟的羊肚菌为今年的头茬，预计采收期将持续至4月中旬。为了满足不同消费者的需求，除了销售新鲜羊肚菌外，耿宁耀夫妇还对部分羊肚菌进行烘干处理，烘干后的羊肚菌便于储存，且香气更浓郁。目前，耿宁耀种植的羊肚菌供不应求。