【有事要问】餐饮公司未按照规定清洗餐具会受到处罚吗？
【身边案例】老张邀请朋友到某饭店聚餐，老张发现该饭店提供的用于盛饭的碗还残留污渍，虽然服务员重新给老张换了一套碗筷，但老张怀疑该饭店未按照规定清洗餐具。老张咨询，餐饮公司未按照规定清洗餐具会受到处罚吗？
【意衡律师解答】根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
昭 通 市 司 法 局 审核
云南意衡律师事务所 供稿