本报讯 （通讯员 王 彬）近日，盐津县2026年首期农家菜烹饪技能提升培训班在豆沙镇石门村圆满落幕。此次培训不仅让学员系统掌握了盐津特色农家菜标准化制作技艺，更为他们搭建了就业创业的坚实平台，为传承盐津本土味道、推动乡村产业融合发展注入了强劲动能。

此次培训为期6天，紧扣“传承盐津味道、提升烹饪技能、促进就业创业”核心主题，采用“理论+实操+创业指导”三位一体教学模式，紧密衔接盐津乌骨鸡、肉牛、方竹等“3+N”富民产业发展布局，重点传授盐津乌骨鸡汤、黄焖牛肉、鲜炒竹笋等经典农家菜的标准化制作工艺。培训过程中，授课老师还将食品安全规范、食材选购储存、营养搭配等实用知识融入教学全过程，让学员练就过硬厨艺、掌握经营规范，实现“懂技艺、守规矩、会经营”的全面提升。

盐津县“盐津大厨”培育计划启动以来，始终坚持技能化培育、品牌化推广、产业化发展路径，不断提升劳务品牌含金量，以品牌效应撬动就业创业、带动群众增收。截至目前，盐津县已开展“盐津大厨”技能培训1456人次，成功举办两届“盐津大厨”烹饪技能大赛，选树“盐津名厨”20人，成立盐津大厨烹饪协会，扶持“盐津大厨”品牌餐饮店69家，带动5000余人就业。