通讯员 李志明

在靠近四川大凉山一带，有一个特别的民俗——“吃刨汤”。刨汤宴，宛如一条无形的纽带，不仅紧密地串联起一个村庄、一个家族，还深深牵动着在外游子的乡愁。

春节过后，村里的年轻人便背上行囊外出务工，家中只剩下年迈的父母和年幼的孩子。留守家中的老人，生活看似平淡，心中却满是对子女的牵挂与期盼。除了每日接送孙子孙女上学，他们还会精心饲养几头猪，只为在腊月能宰杀一两头肥猪，迎接外出务工的孩子归家。

当数九寒天来临，村庄便热闹起来。外出的游子陆续归来，家中长辈便开始忙碌起来，杀年猪，腌腊肉、灌腊肠，筹备刨汤宴。村庄里，烟火日夜升腾，仿佛要将隆冬的冰凌都融化。那沉寂许久的村庄，处处洋溢着热闹与喜庆。炊烟弥漫在乡间，“杀猪饭”的氛围格外浓厚。

头刀菜堪称一绝，猪血酸菜酸香开胃，回锅肉鲜嫩入味，嫩炒猪肝、爆炒腰花火候恰到好处，小炒肉鲜香可口，白果炖猪杂营养丰富，红烧排骨汤味道鲜美……多道农家菜依次上桌，每一道都很新鲜，再搭配清淡的水豆花，让人们尽享美食带来的愉悦。大家围坐一桌，大快朵颐，吃的不仅是美食，还是童年的味道，更是对往昔岁月的怀念。

在刨汤宴的筹备中，男女分工明确、各展身手。女人围在灶台边，洗碗切菜，手脚麻利、动作娴熟。她们用枯枝柴火精心烹煮，为亲朋好友烹饪出独属于家乡的味道。饭后，她们又燃起篝火，亲友们围坐在篝火旁嗑瓜子、吃烤肉。篝火在人们脸上映出红光，明暗交错间，笑容绽放在眉梢，暖意荡漾在心头，构成一幅温馨动人的画面。

而屠宰则是男人的活计。忙活完屠宰，到了傍晚的篝火晚会，男人们大口撸串，气势豪迈。他们时而高谈阔论，讲述着外面的精彩；时而低声絮语，倾诉着内心的疲惫。这，便是真正的人间烟火味。

乡间的刨汤宴，热热闹闹、有滋有味。数九寒天里，丝毫感受不到寒意，唯有真挚情谊带来的温暖。聚少离多的亲人们围坐在一起，互诉衷肠，分享着一年来的点点滴滴。杀猪不过一日，宴席却能持续两天。吃的是一年的回味，卸下的是四季的辛劳。

刨汤宴，不仅是舌尖上的美食盛宴，还是游子心中难以割舍的乡愁寄托。它承载着村庄的记忆，凝聚着家族的情感，让每一个参与其中的人都能感受到家的温暖与力量，也让这份独特的民俗文化在岁月的流转中代代相传。