◆通讯员 周 燕 姚兴龙

为办理落实绥江县政协委员段星承提交的题为《关于打造地方特色美食品牌的建议》的提案，今年以来，绥江县相关部门多措并举、积极作为，让政协建议落地有声，让绥江美食走出绥江、香飘四方。

宣传推介方面，县文化和旅游局培育美食推荐官，借助官方微信公众号、抖音号等平台，定期发布绥江美食短视频，将绥江特色菜品和小吃展现得淋漓尽致。同时，联合旅行社、外卖平台、电商渠道，探索“旅游+美食”新模式，通过线上线下齐发力，绥江美食的知名度和影响力得以持续提升。

菜品创新方面，餐饮企业在坚守传统风味的基础上，改良烹饪技法，开发健康菜品，满足多元化需求。在上海市对口帮扶云南省旅游活动中，绥江县部分餐馆推出融合绥江特色的上海菜，让上海客人品尝到云南的独特美味。此外，绥江美食在产品形态与消费场景上不断创新，开发出“绥江味道”特色礼盒、即食小吃、预制主菜等产品，适应旅游团餐、家庭聚餐等不同场景，市场覆盖面不断扩大。

在打造“美食名片”上，县文化和旅游局组织专业团队收集记录绥江鱼类菜肴、土火锅、苞谷粑等特色美食的制作工艺和食材来源；将地方特色菜品和名小吃纳入《绥江县农家乐旅游服务质量等级评定办法（试行）》评分标准，激励经营者传承推广本地美食。同时，指导餐饮企业强化宣传，擦亮绥江“美食名片”。

县文化和旅游局还组织文化名人团体收集编撰34个传统菜品及22个地方小吃的典故、民俗和传说，为美食文化传承奠定基础。