轻轻翻开泛黄的相册，慢慢拂去封面的灰尘，一张照片如神奇的钥匙，打开了记忆的闸门。往事如潮水般涌来，照片中那个攥着丝窝糖咧嘴欢笑的孩童，正是小时候的我。

忆起那年春节，爷爷温暖的大手紧紧牵着我的小手，在喧闹而拥挤的集市中奋力穿梭。那场景就像一场勇敢的冒险，只为了一团刚出锅的丝窝糖——糖丝轻粘牙齿，甜意缓缓流淌心间，童年的欢乐在舌尖悄然绽放。

据了解，制作丝窝糖需要30道工序，每一道工序都需精心把控，才能将熬好的糖浆转化为细如发丝的糖丝。先将小麦浸入水中，待嫩芽萌发后，再剁碎与磨成小颗粒的苞谷混合。苞谷的醇厚与小麦芽的清新相互交融，经过加水磨浆、煮浆、点浆、过滤，清甜的糖水便带着大自然的馈赠和制糖人的期许，如梦幻般诞生。

熬制糖水的过程，是一场与火候的精妙对弈。火候的掌控如同诗人对情感的精准拿捏，多一分则过犹不及，少一分则韵味不足。熬糖师傅们眼神专注而深邃，仿佛在与时间、火候进行无声的心灵对话。当糖水在锅中翻滚，熬至恰到好处时，便迎来最关键的浇铸、拉糖环节。师傅们将糖汁娴熟地浇铸在案板上，双手轻捏糖块，微微一拉，糖块瞬间化身为灵动的舞者，在空气中变幻出万千姿态。随着一次次拉扯，糖块逐渐变成细若游丝的糖丝，在阳光下闪烁着晶莹的光芒。

真正领略丝窝糖的精妙，是在鲁甸县桃源回族乡的非遗作坊。一位老师傅手持糖槌站在热锅前，青瓦灶膛中的柴火像灵动的精灵舔舐着锅底，黄澄澄的糖浆在锅中咕嘟冒泡，空气中弥漫着焦糖与黄豆粉的香气。“火候差一分就会焦煳，欠一分则拉不出丝。”老师傅一边说着一边轻转手腕，糖浆如金色瀑布般倾泻在簸箕上。紧接着他十指翻飞，糖丝在黄豆粉中舒展、缠绕，渐渐变成缕缕银丝，细得能穿过绣花针孔，仿佛时光编织的绮梦。

我曾笨拙地接过木槌尝试拉糖，滚烫的糖浆烫得指尖发麻，却倔强地不肯松手。当第一缕糖丝在掌心绽放时，我突然领悟到了这门手艺的真谛：那些反复折叠、千锤百炼的时光，终将在某个瞬间绽放出令人惊叹的光芒。

往昔，当怀揣梦想的昭鲁坝区游子出门闯荡时，丝窝糖便成了旅途中最温暖的陪伴。那一缕缕甜香伴随他们穿越千山万水，化作对家乡深深的眷恋。

如今，历经时光淘洗的丝窝糖，依然散发着令人沉醉的芬芳。它不再是简单的美食，而是文化的象征、情感的寄托，静卧于时光的港湾，成为鲁甸人民心中永不褪色的甜蜜印记。

当我们再次品尝丝窝糖，尝到的不仅是糖丝的甜蜜，还是鲁甸县悠久的历史文化与独特的民俗风情。它让思绪穿越时光隧道，回到远去的岁月，想起温暖的过往，在忙碌与喧嚣的生活中寻得一份心灵的宁静与甜蜜的慰藉。

牛文炬 文/图