说到拿手菜，我就想起学做椒洋芋丝的场景。

那是一个周末，我和妹妹在家里看电视。电视里正在播放怎么做青椒洋芋丝的视频，一步一步地讲解，我看得心里痒痒的，就跟着做了起来。

我把一个胖嘟嘟的洋芋拿出来洗干净，然后削去皮，学着视频里老师的样子切成丝。切丝，说起来简单，可我费了九牛二虎之力才切成粗细不一的洋芋丝。我把切好的洋芋丝放在水中泡了一下再滤干。我又拿出青椒，同样切成丝装在碗里待用。把盐巴、味精等作料准备好后，我就开始炒青椒洋芋丝了。

我把油放在锅里，等油开始冒烟的时候，再把洋芋丝和青椒一起倒进油锅里。“滋”的一声，有少量的油溅了起来，吓得我赶紧后退。不过，我很快就走上前去用锅铲翻炒。看到洋芋丝炒得变成了黄色，我开始加作料，盐巴、味精、花椒……出锅了，一盘喷香的青椒洋芋丝诞生了。

我正要享用青椒洋芋丝时，爸爸妈妈回来了。爸爸一进门就说：“什么东西？好香啊！”妈妈接着说：“闻起来就不错，没想到你还有当大厨的天赋！”爸爸、妈妈都对我竖起了大拇指。

从那以后，我就经常做青椒洋芋丝。当然，这道菜也就成了我的拿手菜。

（指导教师 王开珩）

威信县扎西镇大屋基小学六年级（2）班 武钰希